FFE 475/02/SME31

Przyszły rozwój biotechnologii w sektorze rolno-spożywczym.

Współczesna biotechnologia jest szerokim pojęciem obejmującym inżynierię genetyczną, bioprzertwarzanie, przeciwciała monoklonalne, inżynierię białek, kultury tkankowe oraz łączenie się protoplastów. Przykładem tych technologii w sektorze rolno-spożywczym jest rekombinant chymozyna w produkcji sera, puree z pomidorów oparte na zmodyfikowanych genetycznie pomidorach, odporne na działanie herbicydów, zmodyfikowane genetycznie ziarna sojowe, odporna na szkodniki kukurydza lub sklonowana owca Dolly. Ze względów etycznych oraz ryzyka większość konsumentów europejskich nie jest zadowolona ze zmian związanych z produkcją żywności podczas gdy akceptują te technologie w dziedzinie medycyny i środowiska.

Celem tego projektu FAIR ukończonego w roku 1998 była analiza i przewidywanie wpływu biotechnologii na sektor rolno-spożywczy w Europie przy użyciu metody Delfickiej. Kilka tysięcy ekspertów w pięciu krajach zostało wybranych z dziedziny nauki, przemysłu, organizacji rolniczych, konsumenckich, polityki, administracji itd. Zostali oni poproszeni o ustosunkowanie się do 30 stwierdzeń dotyczących rozwoju technicznego oraz do 41 stwierdzeń związanych z akceptacją, regulacją, ekonomią, środowiskiem i zdrowiem. Przyszły rozwój był podzielony na 3 obszary Zastosowania przemysłu spożywczego, Surowce roślinne oraz Surowce zwierzęce. Przykładami ze scenariuszy były:

Zastosowanie przemysłu spożywczego:
- Przetworzone enzymy białkowe oraz mikroorganizmy sa powszechnie używane w przemyśle spożywczym.
- Znana jest sekwencja genomów większości mikroorganizmów stosowanych w produkcji.
- Produkcja enzymów przy użyciu zmodyfikowanych ziaren zbóż.

Surowce roślinne:
- Diagnostyka chorób roślin przy użyciu technologii genowej.
- Wytwarzanie specjalistycznych związków chemicznych przez kultury komórek roślinnych.
- Ogólne zastosowanie hybryd roślinnych w rolnictwie.
- Opracowanie metod zmiany właściwości poligenowych oraz roślin odpornych na rozpuszczanie w soli.

Surowce zwierzęce:
- Diagnostyka chorób zwierzęcych z zastosowaniem technologii genowej.
- Produkcja zmodyfikowanych genetycznie składników paszowych.
- Wytwarzanie szczepionek przez zwierzęta zmodyfikowane genetycznie.
- Klonowanie w gospodarce rolnej oraz zmienionych właściwości monogenetycznych ryb hodowlanych.
 

Nr projektu:  FAIR-CT95-0269

Koordynator:  Dr. Klaus Menrad,
 Fraunhofer Institute for Systems and Innovation Research,
 Breslauer Str. 48, D-76139, Karlsruhe, GERMANY
 Tel: +49-721-6809-262;
 Fax: +49-721-6809-176
 E-mail: me@isi.fhg.de
 

Autor: F. Holm, Food Group Denmark, (luty 2002).